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石烤菜

 对马近海是鱼影子的内容丰富的暖流和有许多浮游生物的寒流交涉的好渔场,并且得天独厚具有富裕的海鲜。石烤菜使石英斑岩这个特殊的岩石热起来,是,在此之上,烧新鲜的海鲜类,吃的乡土料理,并且一边美津岛町根绪(neo)的渔夫是海边,并且拿暖,一边吃的豪爽的渔夫菜原来被和原形说。被加热的石头发源的远红外线用食材从内部软乎乎地烤好,100%能享受季节的时令的海鲜类或者蔬菜等的材料的味道。
 ※为事前石头被加热有必要事前需要预约。

iriyaki

 使地鸡或者麦迪纳·师鱼等的鱼,充足的蔬菜在"iriyaki"从以前开始一直传到对马的乡土料理当做配料材的十锦火锅的一种。因为原来在山茶油炒素材的鸡肉(鱼)之后正烹调所以有被取名为了"iriyaki"的意见。调味在地区以及家庭不同,但是被在红白喜事或者各种仪式的情况下好好表现,被同岛民亲近。
 把旁边放进去,吃的是本地式,并且,对海鲜、山的幸的包括所有的味道在内的汤,最后也正在"吃iriyakiha"以后的谚语挂面成为。

rokubee

 是是由rokubeeha,甘薯的淀粉做成的对马独特的面菜。甘薯被在江户时代萨摩藩引入,是岩石gachide平地也能适应少的对马的瘠薄的土地的优秀的植物,但是容易感到疼痛,保存的困难是问题。不久对水浸泡甘薯,让发酵,经过作为复杂性的工程拿出淀粉(被叫做"瑞尔")的方法被设计,长期保存成为可能了。在吃的时候,把干燥,像米粉团形地成为的腺用温水还掉,在沸腾的锅上,从洞孔的空出来的铁板推出去,像面形地做。是用能享用微微的颤动的口感的对马的风土产生的朴素健康的乡土料理。

对州荞麦

 被认定日本的旁边从中国大陆绳文时代后半期经由朝鲜半岛传下来了,但是弱的旁边正对水在荒地用力适应岩石gachide平地的少的对马,是利用被和"树园艺"(kobasaku)叫的山的斜面的疏忽性的焼畑,并且被栽培。全国范围,到旁边的品种改良发展的现在,离原种近的对马的旁边(对州荞麦)贵重,并且小粒,风味强大,独特,尝正受到爱好者的高的评价。

对马tonchan

 提起"tonchan"的话在对马是供烤肉使用的调味猪肉。从战后在对马居住的韩国人传达了,但是使用从属于佐料的好的丹麦产的猪的肩膀里脊肉肉,佐料是各肉店,并且使用重复办法的秘传的佐料,为了岛民合口味,那么,正作为首尔食物重叠当时用改良以上对马为中心独自固定。
 在2010年,"对马tonchan部队"被结成,在在同年在福冈举行的"第2次9个州当地美食比赛"完成首次出场、首次胜利的壮举了。

地方酒

 河内造酒在1919年开办,是从以前开始一直被广泛地同对岛民亲近的对马唯一的结构酒店。代表性的名牌在被给从对马的灵山取名为的"白嶽"(shiratake)在2004年度赢得全国新酒鉴评会金奖,福岡国税局鑑評会吟醸酒部門三回连续金奖这个名誉。
 烧酒"yamaneko"能用把美国烧酒2针对麦子烧酒8混在一起的新奇的麦子米烧酒享受无癖性的感觉清淡的味道。也正锐意展开"koppomon(对马的方言顽固者"的意),"伊藤"等的新名牌。
 >>河内造酒合股公司

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